Понедельник, 26.06.2017, 13:01
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | Форум | Контакты
ФОРУМ  ПЛАНЕТА ТАЙН  НОВАЯ ПЛАНЕТА   ИЗ ЖИЗНИ.РУ   ПРАВИЛА САЙТА   ГЛАВНАЯ

ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ НАШЕЙ ПЛАНЕТЫ
Форма входа
Логин:
Пароль:




Загрузка...
Статистика сайта
Сейчас на сайте: 98
Пользователей: 90
Сейчас комментируют: 8

Яндекс цитирования








Читайте и смотрите:


МОНИТОРИНГ
  • Солнце и магнитосфера
  • Все катаклизмы
  • Наблюдение за вулканом Йеллоустоун
  • Магнитные бури он-лайн



  • ВСЕ НОВОСТИ СЕГОДНЯ
    Удивительные свойства луковой шелух... (0)
    26 июня желательно приложить максим... (0)
    Путин разделил с Пушкиным второе ме... (0)
    Крушение судна El Almirante в Колум... (0)
    Угрожает ли человечеству мегацунами... (0)
    Жуткого призрака в зеркале засняла ... (0)
    Воскресный вечер с Владимиром Солов... (0)
    В Румынии произошло повторное земле... (0)
    10 способов как проверить качество ... (0)
    Google Space открыто показывает кос... (0)
    В Норвегии собирают деньги на ремон... (0)
    Забывчивость - признак высокого инт... (0)
    НАСА: Земля не погрузится в 15-днев... (0)
    Ученые объяснили скачки температуры... (0)
    В Перу в жерле вулкана ученые обнар... (0)
    УИЛЬЯМ ШЕКСПИР (1564-1616) (0)
    Чемпион долголетия (0)
    Telepolis: США травят Россию, чтобы... (0)
    Не факт! Подземное море Москвы (201... (0)
    Украина возмущена: Европа считает н... (0)
    Геологи: Сибирь и Северная Америка ... (0)
    Слон буянит на фестивале в Индии: в... (0)
    Чёрная пасть, или Самая аномальная ... (0)
    Как Влияют Наши Мысли На Здоровье (0)
    Девятая, Десятая и Нибиру: сколько ... (0)
    Бедствие 1 для Санкт-Петербурга (0)
    Крупные землетрясения в мире 25.06.... (0)
    Солнце, кометы и земные катаклизмы ... (0)
    Санторин: гибель Минойской цивилиза... (0)
    Целебные воды Лурда (0)
    Земля состоит из двух планет? (0)
    Территория заблуждений с Игорем Про... (0)







    04:08
    Из чего делают халву?


    Халву (от араб. حَلاوة‎ — «сладость») начали производить еще в Vтысячелетии до нашей эры. Это кондитерское изделие изготавливается из перетертых бобов, ядер орехов, кунжутных или подсолнечных семян, смешанных со сбитой при помощи пенообразователя карамельной массой.

    Основными компонентами халвы являются:
    белковая масса (паста из масличных семян или орехов),карамельная масса (сахар, патока) или мёдпенообразователь (корень алтея, солодковый или мыльный корень (колючелистник)). Его добавляют в карамельную массу для придания халве слоисто-волокнистой структуры.

    В халву также добавляются и другие компоненты, играющие роль ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок: ваниль, либо ванилин какао-порошок, шоколад, фисташки.

    Какие существуют разновидности халвы?

    Халва имеет несколько разновидностей. На Ближнем Востоке, Балканах и в некоторых средиземноморских государствах распространена кунжутная, или тахинная халва.

    В Восточной Европе (Россия, Украина, Молдавия, Белоруссия) распространена подсолнечная халва. Также встречается арахисовая халва из измельчённого арахиса и ореховая, куда входят различные виды орехов: миндаль, кешью, грецкий орех, фисташки, арахис.

    В Иране, Турции и Афганистане халву изготавливают практически из любых продуктов: кукурузы, манки, пшеницы, моркови, сладкого картофеля батата. В Пакистане и Индии делают овощную халву. Вместо манки используют свеклу, тыкву, сладкий картофель, а чаще всего морковь. Овощи готовят со сгущенным молоком и топленым маслом.

    Чем полезна халва?

    Халва содержит в себе большое количество растительных жиров, белков и пищевых волокон. В ней содержатся калий, цинк, медь, железо, а также фосфор, кальций и магний.

    Основная польза халвы состоит в содержащихся в ней полиненасыщенных жирных кислотах растительного происхождения. Это такие вещества, как линолевая, линоленовая, олеиновая и другие ценные кислоты.

    Какой недостаток есть у халвы?

    Восточная сладость — слишком калорийный продукт. Съев небольшой кусочек халвы в 100 г, можно получить почти 500 ккал. Поэтому халвой не стоит злоупотреблять тем, кто склонен к полноте. Диетологи рекомендуют употреблять не более 30 г этого лакомства в день.

    Как отличить качественную халву от некачественной?

    Качественная халва должна быть сухой, иметь слоисто-волокнистое строение и слегка крошиться. Если поверхность продукта имеет темный налет, значит, срок годности продукта подошел к концу. Халва не должна горчить, быть чересчур сладкой и вязнуть на зубах. Лакомство должно быстро таять во рту. О том, что халва не качественная свидетельствует утолщение карамельной массы — «белые сосуды», хорошо заметные на срезе.

    Кроме этого, халва не должна содержать шелуху от семечек и орешков, она должна состоять только из натуральных ингредиентов, без антиокислителей, красителей, искусственных ароматизаторов и эмульгаторов.

    Срок хранения халвы фасованной — не больше 2 месяцев, а в вакуумной упаковке — до полугода. Если внутри упаковки заметны капли жира, значит, был нарушен либо технологический процесс, либо условия хранения халвы.

    Хранить готовую халву рекомендуется в сухом темном месте при температуре не более 18 °C.

    Что такое косхалва и нуха и чем они отличаются от халвы?

    Косхалва — это разновидность халвы, приготовленной из взбитых с пенообразователем белков, патоки, сахарного сиропа и орехов. Ее отличие от халвы заключается в том, что сначала готовят сладкую массу, а затем в нее вмешивают обжаренные кусочки грецких орехов. Турецкое слово «koz» как раз и означает «орех». Иногда вместо сиропа используют мед или другие подсластители, а грецкие орехи заменяют фисташками.

    Нуга также является разновидностью халвы. Ее готовят из тех же компонентов, но без пенообразователя. Вместо него в сироп добавляют растительный сок, который используют как загуститель. В густой кипящий сироп засыпают изюм, цукаты или орехи и сразу выливают тонким слоем на доску. Когда смесь застынет, ее режут на кусочки, обсыпают сахарной пудрой или мукой и дают подсохнуть.



    Ваша оценка:

    А так же читайте и комментируйте:





    Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


    Категория: Разные интересности | Просмотров: 349 | Добавил: Pantera | Источник: http://planeta.moy.su/
    Всего комментариев: 0

    В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]



    А так же читайте:

    Поиск по сайту



    БЕСЕДКА

    Сейчас на сайте: 98
    Пользователей: 90
    Сейчас комментируют: 8


    Мы комментируем
    Благородный
    написал(а):
    Да "учёные", не чего...

    659220ЮуРаа

    написал(а):
    1. Вопрос состоит вовсе не в т...

    Кулёма

    Лео

    написал(а):
    88 МУСА-2 Хаос это так же эвол...

    МУСА-2

    написал(а):
    ЛЕО: " Творчество это иск...



    СЕГОДНЯ НА ФОРУМЕ




    РАЗДЕЛЫ НОВОСТЕЙ
    Астрономия и космос [269]
    Гипотезы и версии [325]
    Животные и растения [242]
    Здоровье [201]
    История,археология [448]
    Люди и судьбы [109]
    Наука и технологии [108]
    Психология [219]
    Прогнозы ученых, исследования [204]
    Разные интересности [568]
    Фильмы и видео [591]
    Фотободборки и смешные кадры [207]


    ИНТЕРЕСНОЕ СЕГОДНЯ
    Воскресный вечер с Владимиром Соловьевым. Охота на ведьм или передел газового рынка (25.06.17)
    26 июня желательно приложить максимум стараний для подавления негативных эмоций
    Путин разделил с Пушкиным второе место в рейтинге выдающихся личностей
    Крушение судна El Almirante в Колумбии
    В Норвегии собирают деньги на ремонт скалы в виде пениса
    Угрожает ли человечеству мегацунами?
    Жуткого призрака в зеркале засняла камера видеонаблюдения в танцевальной студии
    НАСА: Земля не погрузится в 15-дневную тьму
    Забывчивость - признак высокого интеллекта
    УИЛЬЯМ ШЕКСПИР (1564-1616)

    Материалы сайта предназначены для лиц 18 лет и старше

    Copyright MyCorp © 2017