Вторник, 18.01.2022, 22:28
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | Форум | Контакты
ФОРУМ  ПЛАНЕТА ТАЙН  НОВАЯ ПЛАНЕТА   ИЗ ЖИЗНИ.РУ   ПРАВИЛА САЙТА   ГЛАВНАЯ

ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ НАШЕЙ ПЛАНЕТЫ
Форма входа
Логин:
Пароль:




Архив всех новостей

Загрузка...
Статистика сайта
Сейчас на сайте: 9
Пользователей: 9
Сейчас комментируют: 0

Яндекс цитирования








Читайте и смотрите:


МОНИТОРИНГ
  • Солнце и магнитосфера
  • Все катаклизмы
  • Наблюдение за вулканом Йеллоустоун
  • Магнитные бури он-лайн



  • ВСЕ НОВОСТИ СЕГОДНЯ
    Материалов за текущий период нет.

    В мире [6358]В России [2224]История,археология [4156]Гипотезы,версии,теории [7522]
    Прогнозы ученых,исследования [954]Предсказания и пророчества [711]Наука и технологии [1984]Солнце,магнитные бури [1424]
    Человек,здоровье,психология [6347]НЛО,уфология [1847]Астрономия и космос [2801]Общество [4406]
    Непознанное [5641]Природные аномалии [1119]Стихийные бедствия [5457]Погода,рекорды температур [1087]
    Мир вокруг нас.Это интересно! [7325]Конфликты,теракты,войны [3047]Происшествия,чп,аварии [1243]Животные и растения [3585]
    Экология,изменение климата [1101]Безумный мир [575]Худ.фильмы [240]Док. фильмы и видео [8504]

    Главная » 2016 » Август » 12 » Керамические ножи против металлических | ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛА | ДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ
    08:51
    Керамические ножи против металлических




    Керамические ножи на рынке появились не так давно, но довольно быстро
    покорили сердца многих кулинаров. Еще бы, продавцы керамических ножей
    сулят их вечную эксплуатацию, что абсолютно не скажется на их остроте.

    Диетологи и врачи говорят об их экологичности, ведь керамика не вступает в «контакт» с нарезаемой пищей. Для того, чтобы понять какие ножи все-таки лучше и какая разница между ними, нужно сравнить характеристики металлических ножей и керамических.

    «Рождение» керамических ножей произошло в Японии. Изначально этими ножами пользовались повара для изготовления суши, ведь продукты, нарезаемые таким ножом, не впитывают в себя посторонние вкусы. А для нарезки тонких ломтиков рыбы они просто идеальны. Конечно, металлическим остро заточенным ножом тоже можно разрезать и рыбу, и даже кости, чего не сделаешь ножом керамическим, но затупляются ножи из металла гораздо быстрее.

    Из чего же состоит нож из керамики. Основой для изготовления служит порошок циркона. Сначала его чистят, а потом перерабатывают в цирконий, который славится прочностью. Далее порошок циркония прессуется, под давлением в несколько сотен тонн, в керамику и заготовки помещаются в печь для обжига при огромной температуре, около 2000 градусов. В печи заготовки лежат, в среднем, 6 дней, чем дольше они там «запекаются» тем крепче будет будущий нож. Затем заготовки попадают к мастеру, который будет вручную их затачивать. Но это относится к дорогим эксклюзивным моделям. В настоящее время, когда изготовление ножей поставлено на поток и спрос на них просто огромный, соблюдаются далеко не все технологические процессы и от этого страдает качество ножей, они более хрупкие и ломкие, но не менее острые, чем металлические ножи. Толщина лезвия у металлических ножей и керамических ножей разная, поэтому и угол затачивания у них разный.

    Керамический нож прекрасно подходит для нарезки овощей и фруктов, свежего хлеба, так как крошек при нарезке таким ножом не бывает. Филейную часть мяса и рыбы керамическим ножом можно нарезать, как угодно тонко. А вот с костями и хрящами такой нож не справится. Хрупкое лезвие начнет скалываться, что может быть небезопасно. Керамические ножи очень долго остаются острыми, но особенность их такова, что заточить нож из керамики в домашних условиях не получится, так как для заточки ножей требуются специальные приспособления, например, алмазные диски, пасты. Сделать это может только специалист.

    Металлические ножи более крепкие, ими и замороженное мясо разрезать можно, и окорочка разрубить, но, иногда, в блюдах может появляться привкус металла. Не все металлические ножи могут нарезать тонкие ломтики и свежий хлеб. Зато для затачивания таких ножей огромное количество средств и возможностей.

    Выбор ножа – личное предпочтение каждого человека, главное, чтобы еда, приготовленная с их помощью, была вкусной.




    А так же читайте и комментируйте:



    Ваша оценка:










    В мире [6358]В России [2224]История,археология [4156]Гипотезы,версии,теории [7522]
    Прогнозы ученых,исследования [954]Предсказания и пророчества [711]Наука и технологии [1984]Солнце,магнитные бури [1424]
    Человек,здоровье,психология [6347]НЛО,уфология [1847]Астрономия и космос [2801]Общество [4406]
    Непознанное [5641]Природные аномалии [1119]Стихийные бедствия [5457]Погода,рекорды температур [1087]
    Мир вокруг нас.Это интересно! [7325]Конфликты,теракты,войны [3047]Происшествия,чп,аварии [1243]Животные и растения [3585]
    Экология,изменение климата [1101]Безумный мир [575]Худ.фильмы [240]Док. фильмы и видео [8504]


    Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


    Категория: Мир вокруг нас.Это интересно! | Просмотров: 769 | Добавил: Планета | Материал подготовлен: http://planeta.moy.su | | Теги: Керамические, Ножи, металлических, против
    Всего комментариев: 0





    В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]

    Похожие материалы:


    А так же читайте:
    Поиск по сайту



    БЕСЕДКА

    Сейчас на сайте: 9
    Пользователей: 9
    Сейчас комментируют: 0


    Мы комментируем
    МУСА-2
    написал(а):
    Библия, рассматривается МНО

    Zak

    написал(а):
    Дело в том Santos, мной прочит

    lars18

    написал(а):
    Библия для меня не особо автор

    lars18

    написал(а):
    А если далее, то Вселенная - п

    mihailvt

    написал(а):
    По телевизору показывали, что



    СЕГОДНЯ НА ФОРУМЕ




    РАЗДЕЛЫ НОВОСТЕЙ
    В мире [6358]
    В России [2224]
    История,археология [4156]
    Гипотезы,версии,теории [7522]
    Прогнозы ученых,исследования [954]
    Предсказания и пророчества [711]
    Наука и технологии [1984]
    Солнце,магнитные бури [1424]
    Человек,здоровье,психология [6347]
    НЛО,уфология [1847]
    Астрономия и космос [2801]
    Общество [4406]
    Непознанное [5641]
    Природные аномалии [1119]
    Стихийные бедствия [5457]
    Погода,рекорды температур [1087]
    Мир вокруг нас.Это интересно! [7325]
    Конфликты,теракты,войны [3047]
    Происшествия,чп,аварии [1243]
    Животные и растения [3585]
    Экология,изменение климата [1101]
    Безумный мир [575]
    Худ.фильмы [240]
    Док. фильмы и видео [8504]


    ИНТЕРЕСНОЕ СЕГОДНЯ
    Материалов за текущий период нет.

    Материалы сайта предназначены для лиц 18 лет и старше

    Copyright MyCorp © 2022 Сделать бесплатный сайт с uCoz