Воскресенье, 22.05.2022, 06:50
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | Форум | Контакты
ФОРУМ  ПЛАНЕТА ТАЙН  НОВАЯ ПЛАНЕТА   ИЗ ЖИЗНИ.РУ   ПРАВИЛА САЙТА   ГЛАВНАЯ

ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ НАШЕЙ ПЛАНЕТЫ
Форма входа
Логин:
Пароль:




Архив всех новостей

Загрузка...
Статистика сайта
Сейчас на сайте: 1
Пользователей: 1
Сейчас комментируют: 0

Яндекс цитирования








Читайте и смотрите:


МОНИТОРИНГ
  • Солнце и магнитосфера
  • Все катаклизмы
  • Наблюдение за вулканом Йеллоустоун
  • Магнитные бури он-лайн



  • ВСЕ НОВОСТИ СЕГОДНЯ
    Материалов за текущий период нет.

    Главная » 2014 » Февраль » 5 » Обо всем понемногу:Мясо
    12:02
    Обо всем понемногу:Мясо

    Возможно те немногие советы и хитрости, собранные здесь, Вам пригодятся.


    Шпиговать мясо чесноком и лавровым листом удобнее, не вынимая нож из прорези.

    Весь жир с мяса не стоит срезать при подготовке к жарке или запеканию: он будет удерживать влагу, и блюдо получится более сочным.

    За 15 мин до завершения приготовления мяса фольгу следует приоткрывать, чтобы мясо запеклось сверху.

    Фарш лучше готовить ассорти — из свинины и говядины.

    Чтобы колбаса не потрескалась при жарке, ее нужно проколоть иглой в нескольких местах.

    В приготовлении люля-кебаба важно длительное вымешивание фарша — тогда он станет вязким, плотным и будет прочно держаться на деревянных шпажках.

    Мясо лучше всего размораживать на воздухе, а не в воде, можно разморозить на нижней полке холодильника.

    Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.

    Вода или молоко, добавленные в котлетный фарш, придают готовому изделию сочность.

    Сырое мясо останется свежим в течение суток, если его смочить в уксусе.

    Перед отбиванием мясо нужно выровнять: срезать утолщения, чтобы пласты получились по возможности одинаковой толщины.

    Чтобы мясо не порвалось при отбивании, его следует накрыть полиэтиленовой пленкой.

    Отбивные котлеты и шницели будут мягче и сочнее, если за час до жарки их смазать смесью уксуса с растит. маслом.

    Не нужно часто переворачивать мясо во время жарки: при этом выделяется много сока, что мешает образованию корочки.

    Рубленые котлеты не будут прилипать друг к другу, если в фарш добавить немного картофельной муки.

    Птицу и дичь перед приготовлением следует тщательно промыть холодной водой.

    Чтобы было легче разделить мясной фарш на порции, нужно смочить руки водой.

    Сливочное масло при жарке не потемнеет, если сначала сковороду смазать растит. маслом.

    Печенку нужно солить после прожаривания, иначе она будет сухой и твердой.

    Печенка будет особенно вкусной, если перед приготовлением ее вымочить в молоке или томатном соке в течение 2 ч.

    Баранина будет вкуснее, если ее выдержать в растворе уксуса 1,5 ч.

    Мясные блюда, приготовленные на пару, отличаются особо нежным вкусом.

    Мясо, отваренное маленькими кусочками, будет менее сочным и вкусным, чем сваренное большими кусками.

    Мясо — сырое, вареное или запеченное — нужно нарезать поперек волокон.

    Чтобы кусочки рыбы, биточки, котлеты получились сочными, перед жаркой их следует обвалять в муке и смазать яйцом.

    Мясо дичи перед приготовлением нужно мариновать 1-4 дня (в зависимости от размера куска).

    «Мясо с кровью» считается готовым, как только пущенный сок станет розовым.

    Готовить котлеты следует только из свежеперекрученного фарша.

    Мясной фарш будет сочным, если при вымешивании в него добавить немного очень холодной воды и растит. масла.



    Добавить в закладки и поделиться в соц.сетях


    Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций.


    Категория: Человек,здоровье | Источник: http://kylinarocka.ru/| Материал подготовлен: http://planeta.moy.su| Просмотров: 1021 | Добавил: Планета | Теги: Обо всем понемногу
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]

    Поиск по сайту



    БЕСЕДКА

    Сейчас на сайте: 1
    Пользователей: 1
    Сейчас комментируют: 0


    Мы комментируем
    МУСА-2
    написал(а):
    Библия, рассматривается МНО

    Zak

    написал(а):
    Дело в том Santos, мной прочит

    lars18

    написал(а):
    Библия для меня не особо автор

    lars18

    написал(а):
    А если далее, то Вселенная - п

    mihailvt

    написал(а):
    По телевизору показывали, что



    СЕГОДНЯ НА ФОРУМЕ




    РАЗДЕЛЫ НОВОСТЕЙ
    Природные аномалии [1906]
    Стихийные бедствия [2313]
    Рекорды температур.Погода [1431]
    Землетрясения [4953]
    Вулканы [1019]
    Наводнения [998]
    Солнце,магнитные бури [1862]
    Космос,астрономия [3233]
    Астероиды,кометы,угроза Земле [955]
    НЛО,уфология,пришельцы [4931]
    Ученые,наука,технологии [5052]
    Предсказания и пророчества [5972]
    Гипотезы,версии,теории [885]
    История,археология [6439]
    Мировые новости [2449]
    Российские новости [834]
    Общество [501]
    Наша планета.Мир вокруг нас [5931]
    Непознанное [9150]
    Безумный мир [950]
    Человек,здоровье [4742]
    Новости экологии [2915]
    Животные и растения [3656]
    Оползни,провалы почвы [577]
    Массовая гибель животных [458]
    Выживание,бункеры [368]
    Эпидемии [282]
    Метеорит в Челябинске. [188]
    Экология Москвы [219]
    ЧП,аварии [1696]
    Засуха [67]
    Пожары [294]
    Голод.Нехватка продовольствия [74]
    Техногенные аварии [146]
    Катастрофа в Японии 2011 [434]
    Торнадо в США. [55]


    ИНТЕРЕСНОЕ СЕГОДНЯ
    Материалов за текущий период нет.

    Материалы сайта предназначены для лиц 18 лет и старше

    Copyright MyCorp © 2022 Сделать бесплатный сайт с uCoz